昨日はうってかわって，よいお天気でした。部屋もブラインドが無ければ蒸し風呂状態です。

昨日は「顧客が熱狂するネット靴店　ザッポス伝説」（トニー・シェイ著）を読みました。この本も一昨日に読んだ本と同様，中心テーマは「幸福（しあわせ）」です。アメリカ人は幸せに飢えているのでしょうか？日本人もそうかもしれませんね。著者はハーバード大学を卒業した秀才ですが，お世辞にも文章は洗練されていません。訳文が悪いのかと思って原著をあたってみましたが，もともとの文章が洗練されていませんでした。そんな本著ですが，気に入った言葉は「あなた自身の世界を思い描き，それを創り，信じればあなたの周りに世界が出来上がる」です。

 

さて，昨日は鯖の味噌煮を食べました。鯖の臭みはどこに消えるんでしょうか？味噌で煮るとすっかり臭みが消えますね。これは味噌のコロイド状物質で匂いの成分をからめとるからだそうです。ちなみにマサバの旬は9月から11月だそうです。マサバと違ってゴマサバは脂質が少ないため，一年中，味が変わりません。 そのためマサバの味が極端に落ちる春から夏にかけて重宝されています。

 

 

ドラのんた：毎週金曜日午後６時半からFMわっしょい（76.7MHz）で放送中

This entry was posted on 2011年5月14日 土曜日 at 7:45 AM and is filed under General. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.